瑞士雞翼

製作方法

新鮮雞翼跟蔥一起放進滾水焯一下，然後放進冰水浸以備用。至於瑞士汁就是一瓶鉅利高級醬油加一瓶雞湯，少許紹酒，放入大量冰糖以中火煲(請試味至個人喜好)，調至味道適合時，放雞翼與瑞士汁一起煲，至瑞士汁沸了後收火放雞翼進去，謹記雞皮向下面。然後再煲至瑞士汁沸了就關火悶10分鐘，10分鐘後翻轉雞翼繼續悶10分鐘，即完成，瑞士汁要即做即吃。

用鉅利高級醬油做瑞士雞翼汁


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用鉅利辣椒麵豉醬蒸排骨


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