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魚香茄子煲

 

 

1.     先將茄子去皮切條待用。

2.          燒紅鑊落油將茄瓜煎熟撈起待用。

3.          下油,將肉碎、薑蓉、咸魚蓉炒香,加清水500cc燒熱,加入煎好的茄子,落調味料將茄子燒熟,再加生粉水便成。

原 料:茄子    600克

    豬肉碎   100克

    咸魚蓉   50克

    薑蓉    50克

調味料:鉅利甜麵豉 20克

    鉅利生抽  100克

    鉅利老抽  少許

    糖     3克

    鹽     少許

    生粉水   20克

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