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蠔油鮮菇炒牛肉

 

1.     將牛肉切片,加10克生抽、10克清

         水和油腌好待用,鮮草菇飛水待用。

2.     將鑊燒紅,放100克油,將牛肉炒至5成熟倒起,再放50克油,將薑蔥炒香,放下草菇和牛肉,再加入開好的調味料,炒約一分鐘便成。

材 料:牛肉    150克

    草菇    300克

    蔥     50克

    薑     50克

調味料:蠔油          50克

    糖     10克

    鉅利生抽  100克

    生粉    25克

    清水    25克

   (先撈勻)

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