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甜麵豉將蒸鮮魚

1.    先將鮮魚洗淨,去魚鰓、內臟。

2.        將甜麵豉醬、蒜蓉、薑、糖、鹽、老抽、生粉、花生油20克撈勻待用。

3.        把鮮魚放在碟中,淋上醬料,用大火蒸熟,放上蔥絲,最後淋上滾油便成。

材 料︰鮮魚一條  約600克

    甜麵豉   40克

    蒜蓉    10克

    薑     10克

    糖     2克

    鹽     2克

    老抽    2克

    生粉    15克

    花生油   60克

    胡椒粉   少許

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