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柱候醬蒜子炆魽魚

1.          將魽魚清洗乾淨,切成骨排型,放下A調味料撈勻待用。

2.          將蒜子炸至金黃色取起待用,魽魚炸至8成熟取起待用。

3.          起鑊下少許油將柱候醬爆香,放料酒、清水、糖,滾起再落蒜子、火腩、冬菇、魽魚,炆至魽魚熟透,最後打獻和包尾油便成。

材 料:魽魚    800克

    蒜子    100克

    火腩(切條)100克

    冬菇    50克

    蔥     30克

調味料:

    A:鹽     3克

    生粉    15克

    蛋     1隻

    B:鉅利柱候醬 50克

    料酒    30克

    糖     30克

    生粉    50克

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